VISITA A LA RADIO

El día 8 de Noviembre los integrantes del programa Quédate a mi lado tuvieron la gentileza de invitarnos a su programa de radio en directo para Neo fm y Solucar Radio. Nosotros asistimos con gran ilusión para participar en su programa, ademas de amenizar la noche con nuestras viandas bien preparaditas tanto de tapas como vinos.

Como se puede apreciar todo iba a gran recaudo y bien protegido, para lo que fue una gran noche, si gran noche porque lo pase genial con estas personas que son todos unos cracks.






Se comenzó con las famosas croquetas de Jamón ibérico y nuestra famosa ensaladilla de gambas. Con estas viandas no podía faltar nuestro excelente vino de la casa D.O. Ribera del Duero Valdecuriel Roble 2011

Le siguió nuestra espectacular Perolá, esta vez la hicimos dentro de un pan. ¿esta buena verdad?
Tambien disfrutamos de las famosas Mini Hamburguesas de Cordero, maridadas con el espectacular tinto de las bodegas Luis Perez, Garum
Espero volver otro dia para disfrutar de vuestra compañia, compañeros.

Daros efusivamente las gracias por esas dos horas que lo pasamos bomba, y donde pudimos apreciar lo bien que se lo pasáis desmenuzando la actualidad de nuestro equipo el Sevilla FC. ¡sois geniales!

CATA CAVAS SUMARROCA

Preparamos una nueva cata de cavas apropiado a la fecha señalada Diciembre de 2011. Los cava que se cataron fueron Brut Reserva, Gran Reserva Cuvee y Cava rosado Pinot Noir todo ello marinado con tres tapas realizadas para la ocasión. La cata corrió a cargo del director comercial de Sumarroca nuestro querido amigo Pedro.

Las tapas maridadas a tal fin fueron:

Vieira con manzana y caviar de salmón sobre hojas de espinacas

Hojaldre de verduras flameadas al cava y pulpito

Atún mechado con frutos rojos

 

PRIMERA CATA FORMATIVA

El pasado día 12 de Abril realizamos con una gran acogida un nuevo ciclo de catas que iremos introduciendo en nuestro club de vinos, con el nombre de "CATAS FORMATIVAS". A diferencia de una cata ofrecida por una o varias bodegas, donde nos explican las cualidades de sus productos, haciendo cata de ellos y explicándonos su proceso de elaboración, en este evento nuevo, queremos ir introduciendo a todos los amantes del mundo del vino y poco a poco irnos sumergiendo en todo un aprendizaje, interesante a la vez de muy ameno. En este primer caso tuvimos a D. José Luis Becerra, persona bastante introducida y con una larga experiencia en el mundo del vino, el cual a través de sus conocimientos nos hizo ver la forma de elegir un buen vino, enseñándonos a catar paso a paso y comprobar los factores de calidad de dos vinos para ver sus diferencias. Aprendimos mucho de el y fue una velada bastante agradable, además de degustar unas tapas maridadas a tal fin. Espero repitamos pronto.

La Selecta Bodega, gana el Primer Premio en la I Gran Feria de La Tapa (Mairena del Aljarafe)

Publicado 19th February por David Zapata

Presentación de las TAPAS Especiales para la I Gran Feria de la Tapa

Publicado 16th February por David Zapata

I GRAN FERIA DE LA TAPA 2012

La Selecta Bodega en la Feria de la Tapa (Mairena del Aljarafe) próximo 16 de Febrero 2012

Tenemos el placer de invitaros el próximo jueves, 16 de febrero a LA FERIA DE LA TAPA en Mairena del Aljarafe. (Sevilla)
Os presentaremos las tapas más originales y revolucionarias que jamás hayáis soñado, con productos de Andalucía de primera calidad.

Si ya has probado nuestras fantásticas tapas de autor, sabes de lo que estamos “blogeando”…

Calabacin Relleno

No se qué (Secreto Ibérico, cebolla Caramelizada y huevos de codorniz.

¡Nuestras tapas de autor están exquisitas!, podrás saborearlas por sólo 2 €. Es una oportunidad para deleitaros, una vez más, con nuestra cocina de autor más vanguardista de Andalucía, …nuestra “artista” de los fogones, Mariló, y su equipo de cocina, están muy inspirados,…y os lo vamos a demostrar.

No os lo podéis perder.

Además regaremos nuestros paladares con los mejores vinos de España, gracias a una “Selecta Bodega” de colección de los mejores caldos.

Degustaremos nuevas texturas y ricos sabores... esto va ha ser ¡delicioso!.

La feria de la tapa de celebrará en el Complejo Hípico de Mairena del Aljarafe, y estará abierto a todos nuestros amigos y clientes desde el jueves 16 de febrero hasta el 19 domingo, ambos includios. Los horarios, los publicaremos próximamente.

Os esperamos!

Cata Samaruco y Mencal

Excelente cata de SAMARUCO (Tinto Andaluz) y MENCAL (Vino Blanco Andaluz) en el Club de Vinos La Salecta Bodega

El pasado mes de Noviembre, tuvo lugar la primera cata inaugural del Club de Vinos "La Selecta Bodega", Mairena del Aljarafe (Sevilla), con los excelentes vinos andaluces SAMARUCO, de Bodegas Luís Pérez de Jerez, quién nos deleitó con su excelente caldo, además de una intervención "estelar" de Guillermo (Willy) Pérez (Bodegas Luís Pérez) y MECAL de Bodegas Pago de Almaraes D.O.C. Granada), con también un apasinado discurso de D. Javier Rodríguez de Bodegas Pago de Almaraes (Benalúa, Granada). Imagen: Wily Pérez, de Bodegas Luís Pérez en plena presentación de SAMARCO.

Imagen: Javier Rodríguez, de Bodegas Pago de Almaraes, Jose Luis de Alba y Mariló de La Selecta Bodega.

Publicado 23rd January por Jose Luis de Alba

Etiquetas: Bodegas Luis Perez La Selecta Bodega Vinos de Andalucia Bodegas Pago de Almaraes tienda de vinos online mencal samaruco

Migas con chorizo

Es tiempo de ........
Esta semana vino de la semana Enate 2006 crianza DO Somontano acompañado por unas buenas migas con chorizo. A que es apetecible la idea! 
En nuestra carta existe un apartado de platos de temporada, los cuales vamos introduciendo según su campaña. Durante el mes de Noviembre de cada año solemos incorporar tres platos caseros con nuestro toque personal, que son:
Las Migas con chorizo, en esta ocasión maridadas con Enate crianza 2006
Las Setas de temporada con reducción de Pedro Ximenez y Almendras
y el Menudo de Ternera

Mini hamburguesas de Cordero

Hemos introducido un plato nuevo que esta teniendo mucho éxito en nuestro ranking de platos mas vendidos.
Se trata de 4 Mini Hamburguesas de Cordero, ¡pruebalas y no te arrepentirás! También las hacemos de Buey, y son muy deleitadas por nuestra clientela.

Feria Gourmets

El 6 de Marzo del corriente año 2012, y recien salidos de la primera feria de la tapa de Mairena y con el aun sabor de boca de haber conseguido el primer premio a la mejor tapa, asistimos en Madrid a la feria Gourmets, con idea de abrir la mente y conocer las tendencias y novedades que el mercado alimentario ofrece cada año a todos los visitantes a ferias.

La gran cantidad de informacion intentamos procesarla en nuestros cerebros, para luego sacar conclusiones del estado de la alimentacion en ese momento en España.

I Gran feria de la Tapa

Del 16 al 19 de Febrero en Mairena del Aljarafe y en los terrenos del complejo Hípico, se realizo la primera feria de la tapa, con un grado altísimo de participación y un éxito rotundo. La feria contó con una gran cantidad de stands de productos relacionados con la alimentación, hostelería así como de diferentes ramas desarrolladas en Mairena del Aljarafe.A la feria contó asistieron  12 negocios de hostelería de la localidad, los cuales presentaban sus tapas y novedades a todo el publico que se quiso acercar al recinto.


Cada participante presentaba seis  tapas al concurso. De esas seis, cuatro tapas se seleccionaban al concurso y solo  una a participar como la mejor tapa del concurso 
Nuestro negocio La Selecta Bodega participo con:
1. Albóndigas de chocos
2. Mousse de cítricos
3. Bombón de cola de toro
4. La Perolá
5. El no se que
6. Torrijas (pensamos en un postre por estar en la época que estábamos)

Al concurso presentamos las cuatro tapas restantes a excepcion de las albóndigas de chocos y las torrijas.
La presentación al jurado fue realizada por nuestra jefa de cocina Marilo Vinuesa y apoyada por José Luis de Alba

 El jurado fue elaborando sus votaciones en los 12 establecimientos presentados a concurso, y decidió con la mayor puntuación, como la mejor tapa del certamen, a "El No se que" tapa presentada por nosotros, La selecta Bodega. La tapa consiste en una tosta de pan con secreto ibérico, cebolla caramelizada y huevo de codorniz. Nuestra tapa nº 1 en ventas y que con su contraste de sabores hace las delicias de todo aquel que la cata.

Estamos muy agradecidos a todo el equipo humano que trabajo duro en esta feria, felicidades. y todo ello nos llevo a la victoria de la mejor tapa, trofeo que nos entrego la concejala del ayuntamiento de Mairena del Aljarafe.

Carta de tapas

En La Selecta Bodega , como es habitual en sus acciones y aclimatándose a la necesidad de los momentos actuales,  asumiendo la subida del IVA sin modificar precios, mientras nos sea posible ha ampliado su carta existente de tapas, sin olvidar que la calidad es lo que importa y la mantenemos como siempre.

Añadir leyenda